Descripción
Colita de Cuadril
Colita de Cuadril Premium: versatilidad y sabor en cada asado
La Colita de Cuadril es uno de esos cortes que combina perfectamente suavidad, sabor y jugosidad. Proveniente de la parte trasera de la res, es una carne magra pero sabrosa, ideal para asar entera o en porciones. Su forma triangular y su equilibrada infiltración de grasa la convierten en una de las mejores opciones para preparar en un barril asador.
Un corte noble que se transforma en el barril
Cuando se cocina lentamente en un barril asador, la Colita de Cuadril se sella por fuera y se mantiene jugosa por dentro. Gracias al calor envolvente y al humo natural, se realzan sus sabores y se logra una textura tierna con un dorado irresistible. Es un corte que permite jugar con diferentes técnicas, salsas y guarniciones, lo que lo hace ideal para quienes quieren lucirse en la parrilla.
Recetas recomendadas para el barril
- Colita de cuadril entera: sal gruesa, ajo en polvo y una cocción controlada en el barril para lograr una carne rosada por dentro y crocante por fuera.
- Colita al estilo argentino: fileteada gruesa, cocida lentamente y servida con chimichurri clásico.
- Colita en tiras para tacos o sándwiches: asada y luego cortada en tiras jugosas para servir con vegetales y salsas.
- Colita rellena al barril: una opción gourmet, con relleno de espinacas, queso y pimientos asados.
¡El corte ideal para sorprender sin complicaciones!
Domicilio en Bogotá según la zona de envío y en el resto del país por transportadora a cargo del cliente.
